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Aug 30, 2023

Quando utilizzare il rilascio rapido sul tuo vaso istantaneo

Le pentole istantanee sono diventate un grande successo in cucina grazie alla loro capacità di cuocere il cibo in modo uniforme e rapido utilizzando vapore ad alta pressione. Mentre Instant Pot fa quasi tutto il lavoro per te -

Le pentole istantanee sono diventate un grande successo in cucina grazie alla loro capacità di cuocere il cibo in modo uniforme e rapido utilizzando vapore ad alta pressione. Mentre Instant Pot fa quasi tutto il lavoro per te, regolando automaticamente la pressione, una volta quasi terminato il processo di cottura a pressione, devi decidere il metodo migliore per rilasciare la pressione. Il tuo Instant Pot ha una valvola che ti consente di controllare quale tipo di rilascio viene utilizzato per depressurizzare: rilascio naturale e rilascio rapido.

Il metodo a rilascio naturale consente a Instant Pot di raffreddarsi lentamente rilasciando gradualmente il vapore accumulato. Il vapore fuoriesce in modo controllato, a volte chiamato rilascio manuale o vapore. Questa opzione richiede circa 30 minuti. Il rilascio rapido consente alla pressione del tuo Instant Pot di fuoriuscire rapidamente e richiede solo dai due ai cinque minuti. La tua decisione su quale versione scegliere si basa sulla consistenza dei pasti che stai preparando. Un ottimo consiglio per l'utilizzo della pentola a pressione è quello di utilizzare il rilascio rapido durante la cottura della pasta, la cottura delle verdure o la cottura a vapore dei frutti di mare. Rick Martinez suggerisce di pensare in anticipo al tuo prodotto finito. "In generale, gli alimenti cotti a una temperatura specifica, come carne, pesce e pollame, dovrebbero essere rilasciati rapidamente in modo che non continuino a cuocere", ha detto a Food Network.

Il funzionamento della valvola a rilascio rapido sul processo Instant Pot può essere un po' travolgente la prima volta che lo provi, poiché crea un'ondata di vapore con un'esplosione sonora di accompagnamento. Questa funzione di depressurizzazione può aiutare a proteggere gli alimenti che stai cucinando in modo che la loro consistenza e croccantezza siano al massimo. Può anche aiutarti a cuocere troppo alcuni cibi che non richiedono molto tempo per essere preparati.

Il rilascio rapido di un Instant Pot è relativamente sicuro se si adottano le dovute precauzioni. Per attivare l'opzione di rilascio rapido, spostare manualmente il meccanismo da tenuta a ventilazione. Avrai bisogno di guanti da forno in silicone e di uno spesso canovaccio da cucina a portata di mano. Invece di usare le dita, potresti girare la valvola con un oggetto secondario come un cucchiaio di legno o una pinza da cucina. Girando la valvola uscirà immediatamente vapore molto caldo. Non essere tentato di avvicinare troppo le mani o il viso all'Istant Pot, solo per essere sicuro e cauto. Saprai che è finito e che tutta la pressione è stata rilasciata perché la valvola a galleggiante affonderà e il coperchio si sbloccherà. Il tuo pasto facile e delizioso è ora pronto.

Tanti alimenti sono ideali per il rilascio rapido. Gli alimenti per la colazione come i fiocchi d'avena o i toast alla francese mantengono bene la loro essenza grazie al rilascio rapido, così come i contorni di verdure teneri e croccanti. Il rilascio rapido è l'ideale se vuoi servire robusti broccoli verdi, asparagi croccanti o pannocchie succose che risaltano di sapore. Anche il cavolfiore leggermente speziato o i taccole brillanti manterranno bene la forma e la consistenza grazie al rilascio rapido.

È meglio utilizzare la funzione di rilascio rapido anche quando si cucina pasta e cereali, ad esempio maccheroni al formaggio o ravioli asiatici al vapore, risotto o polenta, riso pilaf salato e quinoa. Inoltre, è meglio utilizzare gli alimenti delicati che tendono a cuocere troppo, come il salmone, altri pesci e le patate, con il rilascio rapido.